Preparazione e imbarco

Il primo passo, conosciuto come grading del caffè, consiste nella separazione dei chicchi secondo le dimensioni, nei tradizionali setacci detti crivelli 14,15, 16, 17, 18 e Moca (Peas).

In questo processo i grani sono separati in base al colore (verdi, neri e amari) e avviene anche una separazione dei grani danneggiati dai sani, attraverso macchine elettroniche.

In seguito appositi macchinari separano i grani che presentano dei difetti più lievi (conchiglie, lievemente tarlati, rotti).
Queste tecnologie avanzate garantiscono un eccellente risultato finale per l’esportazione.

I grani di caffè pronti per l’esportazione sono imballati in sacchi di juta da 60 Kg. Un container di 20 piedi può contenere circa 320 sacchi.